Faafida caalamiga ah ee coronavirus ayaa carqaladaynaysa safarka
Waa 7-dii subaxnimo ee subaxnimadii Axadda, welina ma helin wicitaankii toosinta ee ugu wacnaa ee uu ii soo diray beeralayda Swiss-ka ah Colin Rayroud. Saacado ka hor, markii waagu baryay, ayaan ka kacay oo ka soo degay kii hurday ee sacadii si aan u liso lo'da. Hadda , Ku shubidda baaldi weel uumi ku jiro oo ku dhex jira jikada alwaax leh oo iftiin yar ayaa dareemaya in aan ku turunturooday saunada dhexe - in kasta oo ay u urayaan sida caanaha.
Iyada oo la adeegsanayo uumiga ku jira jikada yar ee nalka leh, ee alwaax ka samaysan, waxaan la dhacsanahay dhinacyada dhalaalaya, dhaldhalaalaya ee dheri naxaas ah oo 640 litir ah oo laga hakiyay dab alwaax ah.” Waa ugu yaraan 40 sano jir,” Colin ayaa yidhi weel caano ah.” Aabbahay iyo awoowgay ayaa isticmaalay; Wax walba oo ku saabsan jiiska l'étivaz ayaan ka bartay iyaga.
Tan iyo 2005, mulkiilahaygu waxa uu jiiskan adag ku samaynayey gobolka Rougemont ee Vaud xilliga gaaban ee samaynta jiiska, marka lo'du ay daaqaan daaqa Alpine xagaaga. Waxa uu bilaabay shaqadiisa nijaarnimo, adduunka oo dhanna wuu safray, wakhtina wuu qaatay. meelo ay ka mid yihiin Quebec, New York, iyo Lancaster County, Pennsylvania, oo ay ku nool yihiin beesha ugu da'da weyn uguna wayn ee Amish ee Maraykanka. goobta. "Amishku waxay lahaayeen beero aad u xiiso badan," Colin ayaa si cad u xusuustay.
Isaga oo ka duulaya beeralayda dhaqameed ee uu ku arkay safarradiisa, waxa uu ku laabtay Vaud oo bilaabay samaynta farmaajo. Waxa uu ka mid yahay 70 ka kaliya ee sameeya l'etivaz, farmaajo leh xeerar adag oo wax soo saar ah. farmaajo - kaas oo leh dhadhan nutty ah oo la mid ah Gruyere - waa in lagu kariyaa inta u dhaxaysa May iyo Oktoobar iyada oo la isticmaalayo caano aan la dhaqin oo la dulsaaray dabka looxa. Marka la sameeyo, waxaa kaydiya oo iibiyaa iskaashato maxalli ah oo la aasaasay 1935.
Colin iyo kaaliyihiisa, Alessandra Lapadula, waxay shaqeeyaan xilliyada wax soo saarka xooggan, iyagoo isku bedbeddela labadiisa qol si lo'du u helaan daaq cusub oo ay daaqaan oo Raac jadwal maalinle ah oo adag: caanaha, samaynta farmaajo, daaqista lo'da iyo daaqista habeenkii. caanihii ayaa qaboojiyey, waxaan ku darnay xabagtii iyo xabagtii ka soo hartay qalliinkii maalintii hore, dabeetana si tartiib ah ayey u kala go'day oo qaybo ka mid ah xabagta oo le'eg ayaa isku shiray. Ilkaha ka dhanka ah; wali wax calaamad ah uma hayo qaraxa macaan ee alaabtan kama dambaysta ah ee da'da ah.
Markii ay maalintii dhammaatay, waxaan cunnay raclette kuleyl dhagax ah oo dabka agtiisa ku yaal chanterelles marinated ee Colin uu calafiyay. Cashada ka dib, wuxuu soo qaaday accordion oo bilaabay inuu ciyaaro, isagoo garaacaya Crocs huruud ah neon dabaqa shubka ah. "Waxaan la yaabanahay sida uu waqtigii buuraha ugu dhaafey." Markaan soo tooso, uma baahni inaan daaro TV-ga," ayuu ku booday." Kaliya waxaan furay daaqadda oo eegay muuqaalka."
Dhab ahaantii, aragtiyo soo jiidasho leh ayaa ku badan gobolka buuraleyda ah ee Vaud, waqooyiga iyo bari ee harada Geneva. Inkastoo ay fududahay in lagu mashquuliyo muuqaalka Alpine, dhaqanka cunnooyinka ayaa ah mid u qalma dareenkayga. Qaar badan oo ka mid ah kuwaas oo dib ugu soo laabtay wakhti ka hor inta aysan Roomaanku ku wareegin gobolladan. Caadooyinkani waxay ku nool yihiin makhaayado cunto oo wanaagsan oo aagga, marka loo eego qaabka casriga ah ee casriga ah.
Vaud waxay ku leedahay makhaayado badan oo ku yaal Swiss Michelin iyo Hagaha Gault Millau marka loo eego gobol kasta oo kale. Kuwa ugu wanaagsan kuwan waa 3-xiddig Restaurant de l'Hôtel de Ville ee Crissier iyo 2-xiddig Anne-Sophie Pic oo ku yaal Qasriga Beau-Rivage. Hudheelka Lausanne.Waxa kale oo uu hoy u yahay Lavaux Vineyards, UNESCO World Heritage Site iyo qaar ka mid ah khamriga ugu wanaagsan dalka.
Si aan u dhadhamiyo, waxaan u aaday Abbaye de Salaz, oo ah dhismo khamri ah oo jiilka saddexaad ah oo ku yaal cirifka buuraha Alps ee u dhexeeya Ollon iyo Bex. Halkan, Bernard Huber wuxuu ii horseedayaa safafka geedaha canabka ah ee buuraha leh kaas oo uu ka sameeyo khariidado badan oo khamri ah. "Baahinta weyni waxay noo ogolaatay inaan tijaabino noocyo kala duwan oo canab ah - way ka qorrax badan tahay Valais [gobolka koonfureed]," ayuu sharaxay, isagoo xusay in Abbaye uu soo saaro 20,000 dhalo sannadkii, oo ay ku jiraan Pinot Noir, Chardonnay Lilac, Pinot Gris, Merlot iyo Canabka gobolka ugu caansan, chasla.Dhammaan noocyada Huber, si kastaba ha ahaatee, canabka aan caadiga ahayn waa Divico, isku-dhafka cayayaanku u adkeysto ee Gamaret iyo canabka Bronner ee laga sameeyay Switzerland 1996 kaas oo awood u siinaya soo-saarayaasha inay si dabiici ah u shaqeeyaan. , laakiin inta badan xeerarka ayaan raacnaa,” ayuu yidhi.
Inkasta oo viticulture ee gobolka mararka qaarkood ay qaataan habab casri ah oo dheeraad ah, Vaud iyo geedcanabkiisu waxay leeyihiin taariikh dheer oo isku dhafan. Sheekada khamriga gobolka ayaa dhab ahaantii bilaabatay qiyaastii 50 milyan oo sano ka hor, markii taarikada tectonic ee Yurub iyo Afrika ay isku dhaceen, abuurista Alps iyo Ka tagista noocyo kala duwan oo ciid ah, carro dhagax ah oo ku yaal dooxooyinka. Roomaanku waxay ahaayeen kuwii ugu horreeyay ee beera geed canab ah oo Chasla ah oo ku wareegsan harada, dhaqan ka dib markii ay qaateen kiniisadda iyo suufiyadoodii qarnigii shanaad. Maanta, 320 mayl laba jibaaran oo beero canab ah oo saro leh ayaa daboolay Xeebta waqooyi ee harada Geneva.Unesco waxa ay magacawday, waxa ay xukumaan muuqaalkan Riviera ee timirta leh ee Charlie Chaplin ilaa Cocoa tan iyo markii ay dalxiisayaasha Ingriisku yimaadeen dhamaadkii 1800aadkii iyagoo raadinaya hawo cusub oo buur ah Garoon ay ku ciyaaraan ajaanibka sida Chanel.
Laga soo bilaabo xeebta harada suave, waxaan kaxeeyaa 20 daqiiqo waqooyi-galbeed ee Lavaux ilaa Auberge de l'Abbaye de Montheron, oo lagu qariyay kayn u dhow burburka abbey ee qarnigii 15-aad. Sannadkan, makhaayadda waxaa la siiyay Xiddig Cagaaran Michelin Hagaha dhaqamadeeda waara: wax kasta oo ka muuqda jikada kuug Rafael Rodriguez waxay ka yimaadaan 16 mayl gudahood.
Isagoo fadhiya miis alwaax ah oo aan isku mid ahayn oo ku dhex yaal qolka cuntada ee alwaax ka samaysan, Isbaanish-ku dhashay, oo Paris ku tababaray cunto kariye ayaa ii soo dhiibay jeex caano-jilicsan oo caano-jilicsan ah. Waxa dusha laga saaray likaha iyo khad laga sameeyay kalluunka khamiirsan ee laga keenay harada Geneva. .Dollop caano fadhi ah oo reex ah ayaa ku ag fadhida wanka, laan geedna way ka soo baxaysaa saxanka-qaabka ugu yar ee la mid ah ikebana. waxay iga codsatay inaan soo xusho xoolaha saxda ah.
Romano Hasenauer, oo ah milkiilaha Auberge, si la mid ah waxa uu u jecel yahay wax soo saarka gudaha. "Xitaa kama fikirin foie gras shisheeye ama langoustine ee liiska," ayuu yiri. "Haddii aan wax ku karsado alaabta Swiss, waxaan dareemayaa in ay tahay inaan raaco. xeerarka. Laakiin taasi waa sababta aan u shaqaaleysiiyay cunto kariye Isbaanish ah – waa mid hal abuur leh.”
Waqtigeyga Auberge wuxuu i xasuusiyay wax ay Alexandra tiri subaxaas markii aan caano nuujinaynay. Waxay u shaqeysaa xilliyeed si ay u sameyso l'etivaz, iyada oo ka nasaneysa shaqadeeda HR sababtoo ah waxay rabtaa inay sameyso "wax macno leh." Meesha, iyo ixtiraamka maaddooyinka, waa dun ku taal Gobolka Vaud - ha ahaato miiska Raphael ama ha ahaato jikada uumiga ee hoyga caanaha.
Auberge de l'Abbaye de Montheron Kuugaga Isbaanishka ah ee Rafael Rodriguez ayaa maamula jikada makhaayadda. Gudaha gastroub-u eg wuxuu dejiyaa marxaladda cuntada nooca gastronomy-ga molecular: fennel iyo xumbada absinthe ee qaaddada ayaa ah ciyaar ka mid ah textures of nuts crunchy iyo karbaash. kareem; Koorasyada wanlaha ah ee isdaba jooga waxa ka mid ah wan caano la dajiyay, oo ay ku xigto qoorta wan, lagu kariyey maraqa baruur qafiif ah oo lagu daray saafiga celery. Menus wuxuu ka bilaabmaa CHF 98 ama 135 (£77 ama £106).
Isticmaalka maaddooyinka xilliyeedka, cunto kariye Talyaani ah Davide Esercito oo jooga Le Jardin des Alpes ayaa soo bandhigaya cunnada gobolka ugu fiican ee liiska dhadhanka fiidkii, oo ay ku jiraan lammaaneyaasha Vaud iyo Valais wines. Qolka qadada ee quruxda badan ayaa eegaya jardiinooyinka quruxda badan, laakiin waxaad fadhiisan kartaa miiska cunto kariye iyo daawo shaqada jikada
Waxay ku taallaa koonfurta Montreux oo ku taal buuraha Alps, 173-acre ee jiilka saddexaad ee khamriga waxay koraan 12 nooc oo canab ah, oo ay ku jiraan salsa meel kasta, 2018 Pinot Noir oo dheellitiran iyo Divico xiiso leh sanadka 2019 , canabka dambe waxa uu sidoo kale ku darayaa taabasho halabuurnimo farsamo qarniyo jir ah. La xidhiidh si aad u habayso dhadhanka; dhalooyinka CHF 8.50 (£6.70).
1. Saucisson vaudois: Waxaad ka heli doontaa sausage hilibka doofaarka sigaar cabba ee maxaliga ah ee caadiga ah oo loo adeego qalalan, Coca-Cola, ama qayb ka mid ah saxan appetizer ah.
2. L'etivaz: Cheese-kan adag, ee aan la dhaqin waxa uu qaataa dhadhanka nafaqaynta ee seeraha ubaxa duurjoogta ah ee caanaha laga soo saaro.
3. Chasselas: 70% canabka Vaud waa caddaan; afar meelood saddex meel ka mid ah waa Chasselas - isku day koob ku xiga raclette ama fondue.
4. Bass Sea: Harada Breaded Bass Bass Sea oo ay ku jiraan Salad iyo Chips - ka fikir sida kalluunka harooyinka fudud iyo jajabyada.
5. Raclette: Lo'da dhaqan ahaan waxay farmaajo ku qaadaan taayirrada si ay ugu guuraan daaqa, dab ku dhalaaliyaan, oo ay ku xoqaan rootiga ama baradhada.
Tareenka ka qaado London St Pancras International kuna sii Geneva oo ka beddel tareenada gudaha Paris.eurostar.co.uk sbb.ch
Chalet RoyAlp Hôtel & Spa waxa uu bixiyaa qolal labanlaab ah oo ka socda CHF 310 (£243) habeenkii, oo ay ku jiraan quraacda iyo adeegyada spa. Khibrada samaynta jiiska ee CHF 51 (£41), B&B.
Waqtiga boostada: Mar-24-2022